本项目研究筛选出了高酶活力的优良菌株和西洋参、红景天、黄芪三种适合制备药曲的中药材，形成了配套制曲新工艺，开发出了“西洋参药曲”、“红景天药曲”、“黄芪药曲”、等曲类新产品。项目产品 及配套技术已经在黄酒、酱油、食醋等相关企业应用，取得良好效果，具有推广应用价值。项目已发表论文6篇，获授权发明专利3项。经市科技局组织的成果鉴定专家委员会认定，项目创新性、实用性强，有 较好的应用前景，整体技术处于国内领先水平。