块菌是一种具有促进人体性功能作有的天然食用菌，长期以来被当成与性欲相关的食品，块菌的成分主要是多糖、神经酰胺和α-雄烷醇。近年来越来越多的报道块菌的活性如抗肿瘤、免疫调节、保肝等，块菌的保健作用也因此倍受世界的关注。 本成果以块菌为原料，研究出一种能充分提取块菌中有效的活性成分、营养成分及特殊的菌香味的方法；同时全面改进苦荞酒的生产工艺，提高基酒产质量；然后以苦荞酒为基酒，将块菌提取液与基酒进行有机组合，得到营养丰富，色泽诱人、口感舒适、具有独特菌香味和苦荞酒风格的块菌酒。 本项目研究成果的推广应用，将极大地推动块菌产业的科技革命，全面提升专块菌酒的科技竞争力。产生可观的社会经济效益。