本项目对香辣酱原材料辣椒的技术处理上，改土灶蒸煮为蒸柜熏蒸，可使辣椒保持90-95%的原有光亮色泽，辣度流失率控制在10%以内。蒸柜的设计、制作属我公司首创，可减少了工人的劳动强度，提高了劳动效率。产品用户普遍认为本项目产品稳定性、一致性好，且订单明显增加，给使用单位带来了极大的经济效益。项目执行期内，新增销售收入3258万元，新增净利润324.6万元，企业资产规模达到4066万元。 本项目对提高我国香辣酱生产技术水平，对行业技术进步和产业结构的调整有积极的促进作用。