| 专利名称 |
一种桑椹酒的发酵方法 |
专利号 |
2013100133649 |
| 申请人 |
四川理工学院;四川省阆州圣果酒业有限公司; |
专利权人 |
四川理工学院;四川省阆州圣果酒业有限公司; |
| 法律状态 |
授权 |
联系人 |
四川理工学院;四川省阆州圣果酒业有限公司; |
| 电话/传真 |
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电子邮箱 |
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| 联系地址 |
四川省自贡市汇东学苑街180号; 四川省自贡市汇东学苑街180号 |
| 是否愿意交易 |
是 |
| 专利技术简介 |
本发明公开了一种桑椹酒的发酵方法，目的在于解决现有发酵桑椹酒的制备方法存在原料不易运输、设备投入高、营养物质流失等缺点，在很大程度上制约了桑椹酒的发展和推广的问题，该发酵方法包括如下步骤：（1）原料预处理；（2）制备种子液；（3）发酵。本发明改变传统桑椹酒的发酵工艺，在制备过程中，其能够尽可能减少对桑椹进行破碎、榨汁，因而能够有效简化桑椹酒的制备工艺，降低设备投入，有效避免桑椹酒营养物质的流失。同时，采用本发明能够以干桑椹作为原料，从而便于桑椹的运输、保存，有效解决桑椹由于不能及时加工，导致原料桑椹浪费的问题。 |
| 专利技术所属领域 |
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| 合作方式 |
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| 许可、转让金额 |
万元 |
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